El plat que us oferim avui des Receptes de Cuina és senzill, saludable i serveix tant per a un dinar acompanyada d'uns entrants previs com per a un sopar super completa i saciant.
Es tracta d' quinoa amb saltat de verdures. Hi ha moltíssimes formes de fer aquesta llavor perquè surti rica però la que us presentem avui és de les més senzilles (la bullirem amb aigua, sal i una herba aromàtica, com és el romaní). Si vols saber com hem dut a terme aquesta recepta, queda't a llegir el que resta d'ella.
Quinoa amb saltat de verdures
Actualment, cuinar amb quinoa està de moda. Aquí et presentem una de les moltes possibles receptes que pots fer amb aquesta llavor.
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: verdures
racions: 2-3
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 got de quinoa
- 2 gots d'aigua
- 1 patata gran
- 1 ceba
- 1 piment vermell
- 1 pebrot verd
- ½ albergínia
- ½ carbassó
- Sal
- Romaní
- Oli d'oliva
Preparació
- El primer pas és rentar la quinoa unes 3 o 4 vegades perquè no estigui amarga i surti tota l'escuma blanquinosa que deixa anar. Quan haguem fet això el següent pas serà posar un got de quinoa a bullir en l'aigua de dos gots, 2 cullerades de sal i una mica de romaní (500 ml aprox.).
- deixem bullir a foc mitjà durant 20 minuts aproximadament. Remenarem cada poc perquè el gra quedi sueltecito i no s'enganxi entre si.
- Mentrestant, en una paella i amb una mica d'oli d'oliva anirem saltant les verdures i la patata. Tot prèviament rentat, pelat i tallat en fines làmines. Posarem a foc mig i anirem saltant fins que estigui la verdura pochadita i feta.
- L'últim pas serà servir la quinoa juntament amb la verdura. I llest per degustar!
notes
Podem afegir unes gotes de salsa de soja a la quinoa per donar-li un sabor diferent.
Informació nutricional per ració
calories: 400