He de ser de les poques a la qual no li fa mandra encendre el forn a l'estiu. Probablement, viure al nord, ajudi. 35 minuts de forn és tot el que necessiten aquestes quiches de ceba caramel·litzada, bacó i formatge per quallar i daurar; alguna cosa mes dels que trigaràs a menjar-te'ls.
Aquests quicés o pastissos salats de s'elaboren amb ingredients senzills, d'aquests que sempre tenim a mà. Són a més ingredients que normalment agraden; pel que són ideals per presentar en qualsevol menjar com a entrant o sopar. Pots fer un de gran i dividir-lo en racions o utilitzar cassoletes individuals com en aquest cas.
Quiches de ceba caramel·litzada, bacó i formatge
La quiche de ceba caramel·litzada, bacó i formatge és un magnífic entrant si es serveix individualemnte. Un mos salat amb ingredients que agraden a gairebé tots.
Autor: maria vazquez
Tipus d'recepta: entrants
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 làmina de pasta brisa salada o brisa
- 2 cebes grans en juliana
- 6 lochas de bacó una mica gruixudes a daus
- 1 cullerada de mantega
- 2 culleradetes de farigola fresc picat
- 60 g. de formatge ratllat
- 3 ous XL
- 200 ml. de nata per cuinar
- Una mica de nou moscada
- Sal i pebre al gust
Preparació
- Tallem la pasta brisa en cercles una mica superiors a l'diàmetre de les nostres cassoletes amb un ganivet fi.
- Els col·loquem en cada tartaleta i pressionem lleugerament amb els dits perquè s'ajustin als laterals. Punxem les bases amb una forquilla.
- Posem les cassoletes en una safata de forn, les omplim amb cigrons perquè tot es pugin, i les posem al forn durant 10 minuts en un forn prèviament preescalfat a 190ºC. Traiem de l'forn i reservem
- Mentre preparem el farcit. Per a això, posem la mantega a escalfar a la paella. Tirem la ceba a foc mitjà durant aproximadament 15 minuts fins que estigui tendra. Llavors afegim un polsim de farigola, salpebrem i tapem la paella. Cuinem a foc baix fins que la ceba estigui daurada. Si vols accelerar el procés, s'aboca una cullerada de sucre bru.
- En una altra paella, fregim la cansalada. El reservem sobre un paper de cuina absorbent perquè deixi anar l'excés de greix.
- Dividim la ceba, el bacó i el formatge entre les nostres cassoletes.
- En un bol, batem els ous i la nata. salpebrem i condimentem amb una mica de nou moscada. Aboquem la barreja en les nostres cassoletes.
- Posem al forn durant 25 minuts o fins que la barreja qualli i es daurin les quiches.
- Deixem refredar parcialment abans de servir.
Informació nutricional per ració
calories: 505
Molt riques aquestes mini quiches. Bona combinació d'ingredients