Quiché de carbassa, carbassó, bacó i formatge

Avui us portem una recepta perfecta per a l'època hivernal, quiché de carbassa, carbassó, bacó i formatge. Aquesta recepta és un pastís salada provinent de la cuina francesa els ingredients més importants són els ous i la nata amb un farcit de verdures i / o carn sobre una base de pasta brisa. Aquest plat el podem acompanyar d'una amanida aconseguint així una menjar molt completa.

A més com a novetat, per a la seva elaboració hem fet servir la nova Minipimer 7 de Braun que ens ha estat oferta per la marca.

Ingredients

massa

• 250 gr. de farina
• 1/2 cullerada de llevat
• 1/2 cullerada de sal
• 125 gr. de mantega
• 50 gr. d'aigua

farcit

• 1 carbassó
• 350 gr. de carbassa
• 1 ceba
• 4 talls grassonetes de bacó
• 4 ous
• 250 g. de nata
• 150 gr. de formatge ratllat emmental
• sal
• pebre
• nou moscada
• julivert

Preparació

massa

Incorporar la farina, el llevat, la sal i la mantega a la Minipimer. Encendre la minipimer a velocitat màxima i amb el motor en funcionament afegim l'aigua. Amassar durant no més d'1 minut.

Introduir la massa en una bossa de plàstic i deixar reposar a la nevera durant 15 minuts.

Estirar la massa amb un corró i cobrir el motlle de quiché. Mullar la vora de l'motlle amb aigua perquè quedi ben segellada i deixar reposar a la nevera durant altres 15 minuts.

Pintar amb ou batut i punxar amb una forquilla perquè la massa no pugi a l'hornearla.

Preescalfar el forn a 180 º C i coure durant 15 minuts.

farcit

Per fer el farcit anem a picar la ceba i el bacó amb la minipimer a trossets petits.

laminar amb ajuda de la minipimer la carabassa i el carbassó.

En una paella ofegar la ceba i quan està ben ofegada afegim la meitat de la carbassa i el carbassó. ofegar i quan bé rehogadito afegir el bacó i deixar altres 10 minuts. Quan estigui llest retirar de foc, afegir el formatge i barrejar. Reservar.

En un bol a part batre els ous i afegir la nata. Barrejar amb el que hem reservat en el pas anterior.

Afegir el farciment a la massa al forn i posar per sobre (de manera decorativa) la resta de la carabassa i el carbassó. Enfornar durant altres 15-20 minuts.

Nova Braun Minipimer 7

minipimer 7 és el nou producte de Braun que ve a substituir la minipimer tradicional, la que està pràcticament en totes les llars de l'món. Entre les principals novetats destaca la tecnologia SmartSpeed, Que és un botó basat en un sensor de força. D'aquesta manera, com més fort pressionem el botó més ràpidament giraran les fulles el que fa que la minipimer 7 sigui molt més senzilla i intuïtiva d'utilitzar.

La seva grandària és reduït i també és lleugera de pes, la qual cosa permet treballar amb ella sense fatigar-se. Ve proveïda d'un gran nombre d'accessoris per augmentar les seves possibilitats tant com desitgem. A més, la seva disseny està molt cuidat per la qual cosa s'adaptarà perfectament a les cuines més precioses.

Si voleu veure com funciona, aquí us deixem un vídeo:

Més dades sobre la recepta