A casa consumim purés i cremes durant tot l'any. Durant l'estiu, apostem principalment per propostes fredes com la sopa de tomàquet, Però no ens oblidem d'alternatives com aquest puré de carbassó i pastanaga quan de cobrir el sopar es tracta.
Purés com aquest de carbassó i pastanaga són molt fàcils de fer. No ens ocupen mes de 5 minuts; després només hem d'esperar que tots els ingredients es coguin i triturar-los. Hi ha alguna cosa mes senzill de preparar un puré o crema? Poca coses que siguin a el mateix temps tan saludables.
Ara que ja tenim carbassons a les nostres hortes aquesta és una de les moltes formes que tenim d'aprofitar-los i portar-los a la taula. Però no és l'única idea que us hem donat en aquesta pàgina; els carbassons farcits amb salsa Aurora i el pastís de carbassons i xampinyons són altres grans alternatives.
la recepta
- 1 carbassó mitjà
- ½ ceba blanca
- Pastanagues 3
- 1 patata
- 1 porro
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
- pebre negre
- En una olla posem el carbassó trossejat, les ceba blanca a quarts, les pastanagues pelades i trossejades, la patata pelada i trossejada, el porro, un pessic de sal i una altra de pebre.
- Reguem amb una cullerada d'oli, Escalfem a foc mitjà o sofregim durant un parell de minuts, remenant contínuament.
- Després vam aigua fins a cobrir gairebé del tot les verdures i portem a bull. Un cop bulli, baixem el foc i mantenim la cocció durant 20 minuts.
- per acabar triturem tots els ingredients fins a aconseguir una barreja suau.
- Servim el puré de carbassó i pastanaga calent.