Avui us porto com a recepta el que va ser el meu sopar d'anit. Si t'agrada poc la verdura i les cremes en general, aquesta recepta no és per a tu, però si per contra, et encanten les cremes, els purés i les sopars sanes i lleugeres potser aquesta recepta sigui perfecta per a tu. Es tracta d'un puré de carbassó i patates, Molt senzill de realitzar i molt ric.
Us deixo amb la recepta que com veureu no té massa feina.
Ingredients
- 1 carbassó gran
- 3 patates petites
- 125 ml de brou de verdures
- 1 ceba fresca
- 75 ml de nata líquida
- 1 cullerada de mantega
- Sal al gust
Preparació
- En una paella amb un raig d'oli d'oliva, trobarem tota la ceba ben laminada a petits trossos. Quan aquesta estigui pochadita (per a això cal deixar-ho a foc mitjà i anar movent un parell de vegades) tirarem el carbassó (Ben rentat i sense pelar) tallat a petits daus.
- Alhora que el carbassó es va fregint costat de la ceba, posarem a escalfar una olla amb força aigua. Quan l'aigua estigui bullint tirem les patates sense pelar ni tallar, Deixem coure durant uns 20-25 minuts, Fins que veiem que les patates estan toves. Un cop estiguin tendres, apartem i deixem que es refredin per posteriorment poder pelar bé sense cremar-nos.
- Tallem les patates cuites a daus, les tirem en un bol, Li afegim la nostra ceba i carbassó ja ofegats i afegim els 125 ml de brou de verdures. això ho batem, i quan la nostra barreja sigui homogènia hi afegim la nata líquida i el toc de mantega. També una mica de sal ... I tornem a batre.
- Així tindrem el nostre puré llest i preparat únicament per escalfar abans de servir.
Informació nutricional per ració
calories: 275