Pollastre enrotllat en pernil serrà i formatge amb salsa de nata

Els filets de pollastre són un aliment molt pràctic i molt senzill i ràpid de cuinar. La seva carn és tan sucós que es realitza molt ràpid, però cal anar amb compte perquè pot quedar seca.

Per això, per donar-li més suculència i un ric farcit, els enrotllarem i els omplirem d'unes rodanxes d'un bune pernil serrà i un bon formatge semicurat, per mantenir la línia.

Ingredients

• 2 pits de pollastre.
• 6-8 talls de pernil serrà.
• 6-8 cuñitas de formatge semicurat.
• 2 brics de nata.
• 100 g de formatge ratllat.
• Oli d'oliva.
• Sal.
• Julivert.
• Nou moscada.

Preparació

En primer lloc, tallarem els pits en filets una mica grassonets. Això també l'hi podem dir a l'carnisser per estalviar temps.

Posteriorment, omplirem cada filet amb un tall de pernil serrà i una bressol de formatge, Per després enrotllar i punxar-los amb escuradents perquè es quedin fix.

Quan ho tinguem tots enrotllats, li afegirem una mica de sal i pebre (opcional), i els saltejarem en una paella amb un bon raig d'oli d'oliva. Marcarem totes les cares amb un foc suau.

Mentrestant, anem fent la salsa de nata i formatge. Per a això, en una cassola a part, col·locarem els dos brics de nata juntament amb el formatge ratllat, posarem un foc suau fins que es fongui el formatge. Remenarem bé, i a el primer bull la incorporarem a la paella juntament amb els filets.

deixarem coure durant uns 15 minuts a foc baix amb una tapadora posada, perquè la calor circuli i es cogui totalment. De tant en tant remenar la salsa.

Més informació - Filets de pollastre a la papillota, sucosos i riquíssims

Més dades sobre la recepta