Pollastre rostit amb prunes i patates

El pollastre rostit és un dels meus plats preferits. M'encanta el contrast de textures entre la seva pell, cruixent i el seu interior, tendre. A casa el més habitual és acompanyar-lo d'una important llit de verdures i per que no, d'alguna fruita que incorpori un punt dolç a la recepta.

En aquest cas vaig cuinar el pollastre amb prunes; us puc assegurar que la dolçor que imprimeixen tant les pastanagues com les prunes rostides a la salsa resulta irresistible. Les verdures i la fruita el converteixen en un plat molt complet, però, aquest cop em vaig veure «obligada» a incorporar un ingredient més per als més petits, patates. Si voleu provar una altra receptes de pollastre amb fruita us proposo pollastre a la taronja ¡Ric i ràpid!

Ingredients

• 1 pollastre de corral net
• 1 ceba gran
• 4-6 pastanagues
• 2 grans d'all
• 8 prunes
• 1 Llimona
• 2 patates
• Oli
• 1 got de vi blanc
• 2 branquetes de romaní
• 1 branca de llorer

Elaboració

Pelem la ceba i tallar en juliana fina. A continuació pelem les pastanagues i les tallem a rodanxes.

Col·loquem a la safata de forn la ceba, la pastanaga, les dents d'all, dues branquetes de romaní i una de llorer.

Salpebrem el pollastre, El col·loquem a sobre del llit de verdures i ho ruixem amb el suc de mitja llimona. A continuació omplim el pollastre amb la llimona.

Reguem amb un chorretón d'oli d'oliva i introduïm al forn preescalfat a 180 º durant aproximadament 1 hora. Quan hagi passat la meitat de el temps, li donarem volta a l'pollastre, perquè es faci bon per totes bandes i afegirem les prunes i el gotet de vi blanc.

Quan el pollastre ja estigui fet pujarem la temperatura de forn per torrar la pell.

Servim acompanyat d' patates fregides tallades a daus.

Més informació - Pollastre a la taronja, una altra forma de cuinar el pollastre el 15 minuts

Més dades sobre la recepta

Temps de preparació 10 minuts

Temps de cuinat 1 hora

temps total 1 hora i 10 minuts

Quilocalories per ració 410