El plat d'avui és un plat ideal per a qualsevol dia de l'any, ja que el seu principal ingredient és el pollastre, la carn menys greix i més econòmica que podem posar a taula. Popularment se'l coneix com «Pollastre borratxo», Però també en diem pollastre a la cervesa.
Un altre ingredient que serà primordial per fer aquest menjar és l'ametlla. Us deixem amb la quantitat total d'ingredients i el pas a pas per a l'elaboració d'aquesta recepta.
Pollastre a la cervesa
És molt difícil trobar algú que no li agradi aquest pollastre a la cervesa acompanyat d'unes patates fregides.
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: Carns
racions: 5-6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 pollastre sencer
- 75 grams d'ametlles crues
- 1 llauna de cervesa
- 1 tomàquet de pera
- 1 pebrot
- 6 alls
- ½ ceba
- Oli d'oliva
- pebre negre
- Sal
Preparació
- A la picadora tirem un tomàquet de pera pelat, 1 pebrot a trossos, 6 alls, mitja ceba i una mica de sal. També afegim les ametlles crues (La quantitat és aproximada). Piquem tot molt bé amb la picadora sense arribar a que les ametlles quedin en textura farina, sinó que quedi en petits trossets.
- A continuació, aquesta barreja picada, la tirem a l'olla, amb una mica d'oli d'oliva prèviament escalfat. Fem bé el sofregit, Per després afegir el pollastre, net i trossejat. Quan el pollastre estigui dauradet, afegim la cervesa i deixem bullir perquè l'alcohol s'evapori per complet i després baixem el foc a la meitat.
- Deixem que es faci durant uns 35-40 minuts a foc mitjà.
- Mentrestant, anem fent unes patates fregides per acompanyar el pollastre.
- A l'hora d'apartar, d'una banda posarem el pollastre i per un altre la salsa, perquè cadascú es a part al seu gust.
- Bon profit!
Informació nutricional per ració
calories: 400