Pollastre a la sal
Avui anem a preparar un pollastre sobre un llit de sal, o pollastre a la sal. Amb aquesta elaboració aconseguim un pollastre daurat i cuit, però alhora molt sucós. A aquest avantatge s'afegeix que no embrutarem ni font, ni forn, ni farem fum. Sembla una recepta gairebé màgica, ens podríem anar a comprar i deixar-lo al forn, encara que no ho farem perquè som molt responsables i mai sortirem de casa deixant el forn encès.
Temps d'elaboració: 5 minuts
Temps de cocció: 60 minuts
Ingredients
- 1 pollastre sencer i net
- 1 kg de sal per coure
- 1 taronja o llimona
- 3 grans d'all
- oli d'oliva amb condiments secs a gust
Preparació
Començarem encenent el forn a 200 graus. Folrem una asadera amb paper d'alumini, i la cobrim completament amb la sal.
Traiem el greix i la cueta de l'pollastre. Després ho acomodem sobre la sal i li introduïm les dents d'alls, i les dues meitats de taronja.
Abans de portar-lo a l'forn el pintem amb abundant oli condimentat. No salem.
Aproximadament als 30 minuts controlem la cocció i pintem novament amb oli. Deixem al forn una altra mitja hora. No hi ha necessitat de donar-ho volta.
El traiem quan estigui daurat i les peces es separen soles.
I llest el pollastre !!!! a la sal, daurat, cruixent i sucós i gairebé per a dietes si li traiem la pell.
Més dades sobre la recepta
Temps de preparació
Temps de cuinat
temps total
Quilocalories per ració 380
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.
La cocció és també a 200 graus o després de l'preescalfat es baixa la temperatura?
Que casualitat, just vaig comprar totes les cosa per hacerlo.Me van endevinar el pensament.
!!!! Bonissim !!!!
Q tipus de condiments li tires a l'oli?
Jo sòl utilitzar Romero per condimentar el pollastre, m'agrada molt el seu toc, -)
boníssim
Em va encantar la RECEPTA, LA FARÉ, I els va comentar COM M'HA SORTIT.
MOLTÍSSIMES GRÀCIES.
TERESA BALBOA, Indaiatuba, SÃO PAULO BRASIL.