La recepta d'avui és una menjar senzilla de fer, lleugera de menjar i molt, molt saludable. Només et caldrà tenir al rebost algunes verdures com poden ser les pastanagues i el carbassó ja a més un ou per cada comensal que es posi a la taula.
Si estàs a dieta amb la famosa operació biquini o simplement t'encanta la verdura i no vols deixar de menjar plats de cuchareo, aquesta recepta t'encantarà. Molt atent / a als ingredients necessaris ia la seva elaboració! Si tens altres verdures que no siguin les que nosaltres hem preparat, també valen.
Samfaina de verdures amb ou
El samfaina de verdures amb ou és un plat ideal per a aquests dies que encara queda una mica de fred si es vol menjar alguna cosa sa i ric.
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: verdures
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 ceba
- 2 pebrots verds
- 3 carabassons
- 1 albergínia
- Pastanagues 3
- Salsa de tomàquet casolana
- 4 ous (un per comensal)
- Oli d'oliva
- Aigua
- Sal
Preparació
- En una olla gran posem una mica de oli d'oliva i escalfem (A temperatura mitjana). Mentre es va escalfant l'oli anirem tallant tota la nostra verdura a dauets (Rentant prèviament): pastanagues, ceba, pebrots, carbassons i albergínia.
- Afegim tota la verdura a l'olla quan l'oli s'hagi escalfat i deixem sofregir durant uns 10-15 minuts aproximadament.
- Quan la verdura estigui gairebé feta, li afegim la salsa de tomàquet casolana (A el gust). En el meu cas li vaig afegir uns 200 ml aproximadament. Ho remenem bé i deixem un parell de minuts fins que s'escalfi. A continuació, tirem aigua (1 got) deixem que bulli. Quan estigui en ebullició, afegim els 4 ous i apartarem de foc (a temperatura mitjana) quan aquests estiguin escalfats.
- I a menjar!
Informació nutricional per ració
calories: 280