De vegades, només ens ve de gust menjar plats lleugers i no excessivament calents, sobretot si és estiu (que no és el cas a el menys per Espanya) o si estem a dieta. És per això que us portem avui la recepta d'un samfaina de verdures amb bacallà molt ric, sa i senzill de preparar. Si vols saber com ho hem fet, posa atenció als ingredients que hem utilitzat i a la manera d'elaboració. És fàcil de preparar, ràpid i podem tenir-ho fet en un tres i no res.
Samfaina de verdures amb bacallà
El samfaina amb verdures amb bacallà és un plat ideal per a aquelles persones que estan fent dieta, pel seu poc contingut calòric.
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: verdures
racions: 4-5
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 carbassó
- 1 albergínia
- ½ ceba fresca
- 100 grams de tomàquets cherry
- 1 piment vermell
- 1 pebrot verd
- 700 grams de bacallà
- Oli d'oliva
- Sal
- pebre blanc
Preparació
- En una paella, tirem un raig d'oli i fem volta i volta els trossets de bacallà ja trossejat que tenim. Només volem fer-ho una mica perquè després s'acabaran de fer juntament amb les verdures. Traiem i apartem en un plat.
- En la mateixa paella, amb una mica d'oli més, afegim tota la nostra vegetal ben rentada, pelada i trossejada. Li afegim una mica de sal ia foc mitjà esperem que tot es poche: carbassó, albergínia, ceba, tomàquets i pebrots. La verdura deixarà anar aigua, especialment l'albergínia i el carbassó, de manera que haurem d'esperar que aquesta aigua es consumeixi i s'evapori. Quan estigui gairebé picada i llista per afegir-li els trossets de bacallà, li afegim un polsim de pebre blanc.
- Afegim a continuació el bacallà, remenem una mica perquè es barregin tots els sabors i deixem a foc mitjà durant 5 minuts més.
- Passat aquest temps, apartem i servim.
Informació nutricional per ració
calories: 400