Anem a preparar uns pebrots de l'piquillo farcits d'ensaladilla. Un plat fresquet per a l'estiu, que segur agradarà a tots, la combinació de pebrots amb l'ensalada està molt bona.
Els pebrots de l'piquillo donen molt de joc a la cuina, ja que podem omplir-de diferents ingredients, Fins i tot podem fer un bon farcit amb algunes sobres, com de peix, carn, verdures ... o fins i tot si us sobra amanida, podem aprofitar-la omplint uns pebrots com aquesta recepta.
Per a l'estiu és un bon entrant, primer plat o per un sopar ràpid, podem tenir-los preparats amb antelació a la nevera. Estan boníssims !!!!
Pebrots de l'piquillo farcits d'ensaladilla
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: entrants
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- Un pot amb verdures per ensalada.
- 2 patates
- 4 ous durs
- 2-3 llaunes de tonyina
- Un pot de maionesa
- Olives verdes o negres
- 1-2 llaunes de pebrots de l'piquillo
Preparació
- Primer posarem una cassola amb aigua-hi posarem les patates netes amb la pell, les deixarem fins que estiguin cuites. Traiem i deixem refredar.
- En un altre cassó coem els ous, deixem refredar.
- Obrim el pot de les verdures per amanida, les rentem i les posem en una font.
- Quan estiguin les patates pelem i tallem a quadrats petits, els ous també.
- Ho barregem juntament amb les verdures, tirem les dues llaunes de tonyina i unes olives, posem una mica de maionesa i barregem tot bé.
- Agafem els pebrots de l'piquillo reservant un parell i una mica de el brou dels pebrots, amb una cullera anirem emplenat els pebrots i col·locant en una safata de servir.
- En un bol posem una mica de maionesa, els dos pebrots de l'piquillo i una mica de l'aigua que porta els pebrots, ho triturem i cobrim o servim els pebrots amb aquesta salsa.
- I a punt per menjar !!!
- Servir ben freds.