Pebrots de l'piquillo farcits amb beixamel, especial Setmana Santa

Comencem aquest dia amb alegria, sembla que la pluja ens ha deixat una mica de treva, al menys aquest Diumenge de Rams. És per això, que avui us he portat aquesta recepta de pebrots de l'piquillo farcits amb beixamel, Per celebrar amb un bon dinar aquests dies de Setmana Santa.

Els pebrots de l'piquillo són un aliment molt bo per a qualsevol plat, ja que li pega a tot. El mateix ho podem fer farcits, com saltats com sense cuinar en qualsevol tapa d'ensaladilla.

Ingredients

• 12 pebrots de l'piquillo.
• 300 g de carn picada (porc o pollastre).
• 1 ceba.
• 1 pebrot verd.
• 1 tomàquet.
• 2 grans d'all.
• Oli d'oliva.
• Sal.
• Farigola.
• Orenga.
• Aigua.
• Vi blanc per cuinar.
• Formatge ratllat.

Per a la beixamel:

• Oli d'oliva.
• Farina.
• Llet.
• Sal.
• Nou moscada.

Preparació

Per fer aquesta recepta de pebrots de l'piquillo el primer que hem de fer és preparar la carn. Per a això, pelarem i rentarem molt bé totes les verdures. Després, picarem tot molt bé i farem un sofregit amb tot. En una paella posarem un bon fons d'oli d'oliva, després afegirem en aquest ordre: all, ceba, pebrot verd i tomàquet.

Quan tot aquest estigui ben cuit afegirem la carn i remenarem bé perquè agafi gust. Li afegirem un raig de vi blanc i quan s'hagi evaporat l'alcohol afegirem aigua fins a cobrir una mica i deixarem Reduir fins que no hi hagi res de brou. A més, el trobarem les espècies.

Mentre es va fent la carn, anirem preparant els pebrots. Llavors, els traurem de la seva llauna i el assecarem una mica i li traurem les llavors. En una paella, hi posarem un rajolí d'oli i els saltejarem tots els pebrots de l'piquillo a l'almenys 5 min, XNUMX volta i volta.

També prepararem la beixamel. En un pot, posarem un raig d'oli d'oliva a el qual el trobarem 3-4 cullerades soperes de farina (en funció de la quantitat que vulguem fer de beixamel). Remenarem bé amb una vareta i anem tirant poc a poc rajolins de llet, fins aconseguir una crema mitja lleugera.

Quan tot estigui fet, és l'hora d'elaborar aquests pebrots de l'piquillo farcits amb beixamel. Agafarem els pebrots i ho anirem omplint amb la carn i, els col·locarem en una font de forn. Li afegirem per sobre la beixamel i formatge ratllat i ho ficarem a el forn a 180ºC durant uns 20 minuts o fins que veiem que el formatge està totalment fos i daurat.

Més informació - Pebrots farcits de bolets i vedella

Més dades sobre la recepta