Pebrots de l'piquillo farcits de gambes i pollastre amb beixamel
Aviat s'acosten les festes de Nadal, i amb elles la menjadora de cap de tots els membres de la família per sorprendre els comensals. Doncs bé, avui us proposo que per a aquestes sopars nadalencs feu aquests rics pebrots de l'piquillo farcits de gambes i pollastre banyats amb una saborosa beixamel.
Els pebrots de l'piquillos són genials com a primer plat per Nadal, ja que aporten tota l'energia i nutrients necessaris, a més, que és un plat potent i saciant. A més, li donem aquest toque afrodisíac de les gambes.
Ingredients
- 1 pit de pollastre.
- 15-20 gambes cuites.
- 10 pebrots de l'piquillo.
- 1/4 de ceba.
- Farina.
- Llet.
- Oli d'oliva.
- Sal.
- Julivert.
- Nou moscada.
Preparació
En primer lloc, picarem la ceba, com les gambes i el pit de pollastre. Aquesta última, la courem en aigua durant uns 20 minuts a foc lent juntament amb 1/2 pastilla d'avecrem. A més, posarem sobre paper absorbent els pebrots de l'piquillo, perquè es vagin perdent una mica d'aigua.
Un cop picat tot, sofregirem tot en una paella amb oli d'oliva. Passats uns 5 minuts, que veiem que la ceba estigui escalfat i el pollastre estigui totalment fet, afegirem de 2-3 cullerades de farina i ofegarem bé. Després, tirarem la llet a poc a poc, sense parar de remenar. Afegir sal, julivert i una mica de nou moscada i seguir remenant fins aconseguir una beixamel espesseta.
Finalment, omplirem els pebrots de l'piquillo amb l'farcits de el pollastre i les gambes. Els col·locarem en una safata de forn juntament amb un raig i oli d'oliva i un pegotón de formatge semicurat ratllat a sobre de cada un dels pebrots de l'piquillos. Enfornarem uns 10-15 minuts.
Més informació - Pebrots de l'piquillo farcits amb beixamel, especial Setmana Santa
Més dades sobre la recepta
Temps de preparació
Temps de cuinat
temps total
Quilocalories per ració 362
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.