Patates allioli, tapa estupenda per picar

En el dia d'ahir us vam ensenyar a fer un pintxo riquíssim de llonganissa amb formatge, Ja que avui us sorprenem amb un tapa de patates banyades en salsa allioli. Aquesta recepta és molt senzilla i ràpida de fer, ja que les patates les he cuit al microones per estalviar temps.

Quant al allioli, He utilitzat la batedora, tot i que també podeu fer un allioli artesanal, com el que la meva companya Maria va fer en el seu arròs de l'Senyoret.

Ingredients

• Patates mitjanes.
• All.
• 1 ou sencer.
• Oli.
• Sal.
• Julivert.
• Vinagre, suc de llimona o llet.

Preparació

En primer lloc, haurem de coure les patates. Per fer aquest pas, tenim dues opcions, o posar-les a coure en aigua durant uns 20 minuts més o menys, o ficar-les al microones embolicades en paper de film, durant uns 5 minuts. Quan temperin una mica, les tallem de forma tosca i les resevamos.

Posteriorment, procedirem a realitzar el allioli. Per a això, col·locarem en un got batedor dos grans d'all, 1 ou sencer i una mica de sal. Batem una mica, i anem tirant un fil d'oli fins que vagi emulsionant i formant-se com la maionesa casolana. El trobarem una mica de vinagre, llet o suc de llimona i batrem una mica més, amb cura que no es talli.

Aquest plat, es pot menjar fred o temperat. A l'hora de servir, col·locarem les patates al plat o font i les banyarem amb la salsa allioli. Finalment, decorarem amb una mica de julivert per donar-li color i llest !, a gaudir d'aquestes meravelloses patates allioli.

Més informació - Arròs de l'Senyoret amb allioli, sabors tradicionals

Més dades sobre la recepta

Temps de preparació 10 minuts

temps total 15 minuts

Quilocalories per ració 254