Els pastissos salats són una alternativa estupenda com a entrant, ja que poden preparar-se amb antelació i servir calents, temperats o freds. Però també es converteixen en un magnífic sopar, acompanyats d'una amanida verda. I aquest pastís salat de carbassó i pernil és especialment agradable.
Són nombrosos els ingredients que es podrien utilitzar per preparar un pastís salat, però en aquest cas ens decantarem pel carbassó com a ingredient principal, utilitzant el pernil per donar-li un matís de sabor i color. Com a ingredients són els dos molt fàcils de manipular, així que fer-ho us resultarà molt senzill.
L'únic però d'aquest tipus de pastissos i concretament de la preparació és que requereixen almenys 30 minuts de forn. Però què és mitja hora? Pots aprofitar aquest temps per relaxar-te o marcar-te un postres senzill i ràpid per completar el menú. Tu mateix!
la recepta
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba
- 2 porros
- 1 carbassó
- 150 g. de daus de pernil
- 3 ous
- 75 gr. de formatge ratllat
- 200 ml. de nata líquida
- Sal
- pebre
- Preescalfem el forn a 180ºC.
- Ofeguem la ceba i el porro picats durant cinc minuts en una paella amb dues cullerades d'oli d'oliva verge extra, .
- Després, incorporem el carbassó amb pell i en petits daus i seguim ofegant fins que la verdura estigui tova.
- Aleshores apartem del foc i escorrem l'excés de líquid.
- Col·loquem les verdures escorregudes en un bol i afegim el pernil, els ous batuts, la nata i el formatge ratllat. Salpebrem i barregem.
- A continuació, greixem un motlle o ho folrem amb paper de forn i aboquem la barreja.
- Posem al forn durant uns 30 minuts o fins i tot el pastís estigui quallat i traiem del forn.
- Deixem temperar 10 minuts i desemmotllem amb compte.
- Gaudim del pastís salat de carbassó i pernil temperat o fred.