La pasta de full de formatge, carbassó i nous que avui us proposo em sembla una estupenda alternativa com a entrant per a un dia de festa, però també una sopar improvisat estupenda de cap de setmana. I fer-ho és tan, tan fàcil que no en fa morir cap.
m'encanten aquest tipus de pasta de full perquè són molt socorreguts i agraden a gairebé tothom. Els meus favorits són els de carbassó i és que m'encanta com n'és de deliciosa aquesta verdura cuinada al forn amb una mica d'oli. No està sola a més, ja que les nous li aporten una textura cruixent i la base de formatge molt sabor.
Podeu jugar amb el formatge que més us agradi per preparar aquesta recepta. En el meu cas em vaig decantar per un formatge curat perquè crec que li aporta un contrast molt interessant. I vaig ser mesurada perquè no sobrés protagonisme al carbassó, però podeu provar diferents opcions. Compteu-me com ho feu!
la recepta
- 1 làmina de pasta de full rectangular
- 5 cullerades de formatge ratllat
- 1 carbassó petit
- Un grapat de nous
- Oli d'oliva
- Sal
- pebre
- Mel (opcional)
- Preescalfem el forn a 190 º C amb calor amunt i avall.
- Comencem traient els extrems del carbassó per tallar-lo amb la mandolina a rodanxes longitudinals fines.
- Un cop fet, estenem la massa de pasta de full sobre el mateix paper i la col·loquem a la safata del forn.
- Vam realitzar un tall superficial a 1,5 centímetres de cada vora, delimitant per dir-ho així un rectangle dins d'un altre.
- Punxem amb una forquilla la massa de la zona interior, deixant sense punxar la vora d'1,5 centímetres que serà la que pugi al forn.
- Repartim el formatge ratllat sobre al rectangle interior.
- Sobre el formatge col·loquem les rodanxes de carbassó lleugerament muntades, unes sobre les altres,
- Un cop fet, salpebrem, reguem amb un rajolí d'oli d'oliva i portem al forn.
- Posem al forn 10 minuts a 190ºC.
- Després, obrim el forn, repartim les nous trossejades per sobre i reguem amb uns fils de mel.
- per acabar fornejem 5 minuts més perquè la pasta de full s'acabi de cuinar.
- Servim la pasta de full de formatge, carbassó i nous acabats de fer.