Ingredients:
250g de farina
1/2 culleradeta de mantega de porc
150 g de sucre
130 g de mantega
1 mica de sal
1 Taronja
1 ou
Elaboració:
Abocar la farina en el marbre de la cuina i posar en el centre 50 g de mantega tova a trossos. Fondre la mantega de porc, afegir a la farina amb una mica de sal. Després, pastar durant diversos minuts.
Preparar un motlle engreixat i enfarinat, a continuació, estirar la massa, i cobrir el fons i els costats de l'motlle.
En un bol batre el rovell d'ou amb la resta de la mantega, el sucre, el suc de taronja i la ratlladura.
Després abocar la crema en el motlle.
Coure al forn durant 25min i servir calent o tèbia.