Avui us proposo preparar un pastís de carbassa que em dic molt l'atenció per portar entre els seus ingredients arròs integral, un ingredient que poques vegades he utilitzat per preparar unes postres. Si a això li sumem que aquest pastís de carbassa, arròs i xocolata, pot preparar sense sucre afegit, no provar no era una possibilitat.
Ho vaig fer amb quantitats petites, perfectes per a quatre persones, però podeu duplicar les quantitats si voleu alguna cosa mes consistent. La textura és suau i sucosa, similar a la del típic pastís de carbassa. Perfecte per prendre de postres sense que resulti excessivament pesat. I ¡pots afegir xocolata!
El pas a pas és molt senzill. Trigaràs més en preparar els ingredients, ja que tant la carbassa com l'arròs han de ser cuinats prèviament, que el preparar la massa i coure el pastís en si. T'animes a provar-ho? Prova a tirar-li unes llavors de xocolata com he fet jo.
la recepta
- 180 g. de carbassa rostida
- 90 g. d'arròs integral cuit
- 1 ou
- 65 g. de formatge fresc batut
- 25 g. de farina ametlles
- ⅓ culleradeta de canyella en pols
- Una mica de gingebre
- Una mica de nou moscada
- Llavors de xocolata negra
- Preescalfem el forn a 180ºC.
- Ens assegurem Tot bé la carbassa i l'arròs, Amb tots dos ingredients ja cuinem i escorreguts, perquè l'excés de líquid no foti el pastís.
- Després, col·loquem aquests ingredients al costat de la resta (excepte les llavors de xocolata) en un recipient o robot de cuina i triturem fins a obtenir una barreja sense grumolls.
- Un cop aconseguida, afegim les llavors de xocolata i barregem.
- A continuació, aboquem la barreja en un motlle de silicona o amb la base folrada amb paper de forn (el meu de 14 × 14 cm aproximadament) i portem a forn.
- Posem al forn a 180 ° durant 20 minuts o fins que el pastís aquest fet.
- Traiem, deixem temperar i portem a la nevera unes hores.