Papes a l'espanyola

Les més exquisides papes en un plat colorit i vistós per delectar-se en família.

Ingredients

• 1 quilo de patates
• 1 saboritzant en pols provençal
• Oli quantitat necessària
• 1/2 ají verd
• 1/2 Ají vermell
• 1/2 groc
• 4 ous

procediment

Pela les patates i talla-les a rodanxes una mica gruixudes. Fregeix les patates en abundant oli fins que estiguin lleugerament daurades. Col·loca-les en un paper absorbent, sense afegir sal.
En una paella posa XNUMX cullerada d'oli, col·locar els saboritzants i fondre-ho a foc baix.
Incorporar les patates i barrejar-les amb la preparació distribuint la provençal en forma parella.
Acompanya amb un saltat de ajíes i ous fregits.