Pèsols amb pernil, un plat senzill de menjar aquest llegum amb pernil. La temporada de pèsols és molt curta, per això cal aprofitar la temporada per menjar-los frescos, Però per sort la resta de l'any els podem consumir congelats, surten igual de bons, però si us agraden una mica més dolços i voleu preparar una recepta més ràpida es poden utilitzar els pèsols en conserva, també molt bons.
Els pèsols amb pernil és un bon plat com a entrant o per preparar una cena, aporten moltes vitamines i molta fibra. També quedaran molt bons afegir trossets de bacó juntament amb el pernil, per donar-li un altre sabor. I servir-acompanyat d'un ou dur. Un plat molt complet.
Pèsols amb pernil
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrant
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 750 gr. de pèsols congelats
- 2-3 dents d'alls
- 150-200 gr. de pernil salat a daus
- Sal
- pebre
- Oli
Preparació
- Posarem un recipient amb abundant aigua i una mica de sal. Quan comenci a bullir introduïm els pèsols i els deixem coure fins que quedin tendres, uns 10 minuts.
- Quan estiguin els pèsols, traiem i els escorrem bé i reservem.
- Piquem els alls, tallem en tires o daus el pernil si ho hem comprat sencer el tros.
- Posem una paella amb 2-3 cullerades d'oli. Quan l'oli estigui calent posarem els alls picats a foc baix no es cremin, donem unes voltes a l'all i incorporem el pernil, remenem.
- De seguida tirem els pèsols a la paella juntament amb el pernil i el deixem cuinar junt uns minuts perquè els pèsols vagi agafant els sabors de l'pernil i l'all.
- Vam provar i rectifiquem de sal. Podem acompanyar aquest plat amb un ou cuit.
- I ja estarà llest per menjar !!!
- Un bon plat. Que vagi !!