Que sí, que estem a dia 29 de desembre i ja estem farts de tant dolç, de tant polvorons i de tant torró ... Però és que són dates d'això! I perquè no agafem tants quilets de més hem pensat en tot: en comptes de fer pastilles grans de torró anem a dosificar-en petits mini-torrons de rovell. Així no mengem tant però podem pecar d' petits mossets.
Si t'agrada la idea, queda't amb nosaltres a llegir el que resta d'article.
Mini-torrons de rovell
Què et semblen aquests mossets de mini-torrons de rovell? Estan deliciosos!
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: rebosteria
racions: + 10
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 kg de sucre
- 1kg d'ametlles
- 12 rovells d'ou
Preparació
- El primer que farem serà pelar les ametlles i triturar a continuació, però sense convertir-les totalment en pols. Deixarem petits trossets.
- Batrem el sucre i ho barrejarem bé amb les ametlles.
- A continuació en el mateix bol de les ametlles i el sucre, afegirem els rovells d'ou poc a poc fins que aconseguim una pasta.
- SI veiem que queda una pasta massa dura afegirem alguna clara d'ou per contrarestar.
- Abocarem la pasta resultant sobre un motlle. Cobrirem amb paper, col·locarem un pes a sobre perquè el torró quedi ben premsat i conservarem en un lloc fresc al voltant d'unes 3 o 4 hores.
- L'últim, serà torrar amb un bufador (Això és opcional) la part superior de l'torró i tallar a petites unces ...
- I llest! 'Mini-mossos de torró llestos per menjar!
Informació nutricional per ració
calories: 120