La recepta que avui us proposo és molt senzilla i de les que agraden molt, uns musclos amb salsa, Un aperitiu o entrant molt bo. Si us agrada el marisc aquesta és una recepta molt saborosa, pel sofregit que porta i el gran gust que donen els musclos.
És una recepta senzilla i molt saborosa, és molt important que els musclos siguin frescos i bons, asín donaran bon gust de la salsa. I si us agrada picants, només heu de posar un tros de bitxo picant o una mica d'alguna salsa picant.
Musclos amb salsa
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: tapes
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 quilo de musclos
- 1 ceba
- 2 alls
- Un got petit de vi blanc (150 ml.)
- julivert
- Una mica de pebre vermell dolç o picant
- 100 gr. de tomàquet fregit
- Un full de llorer
- Oli
- Un gotet petit d'aigua
Preparació
- Netegem els musclos, llevant totes les barba de les petxines. Reservem.
- Piquem la ceba i els alls, posem una cassola a foc amb un bon raig d'oli i posem a sofregir la ceba i els alls, el ofeguem fins que comenci a agafar color.
- Trobem el tomàquet fregit, remenem ho deixem un parell de minuts i posem mitja culleradeta de pebre vermell, remenem i tirem el vi blanc, deixem que redueixi l'alcohol, un parell de minuts, incorporem els musclos al costat una mica d'aigua, la fulla de llorer .
- Deixem coure tot uns 15 minuts que s'aniran obrint els musclos. Vam provar la salsa per si volem assaonar i traiem els musclos que no s'hagin obert, perquè això és que no estan bons.
- Piquem el julivert i ho posem per sobre i apaguem.
- I servim !!!
- Es poden consumir freds o calents, d'un dia per l'altre la salsa queda molt més bona.