Mandonguilles amb xampinyons, Un plat tradicional casolana. Les mandonguilles agraden molt, és molt plat que es pot fer amb diferents salses, acompanyar-les amb verdures, bolets, arròs, pasta ....
preparar les mandonguilles amb xampinyons és un magnífic plat, Molt bo i complet, ideal per a un dinar, als més petits els agradarà molt.
Mandonguilles amb xampinyons
Autor: Montse
Tipus d'recepta: Carns
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 quilo de carn picada mixta (vedella i porc)
- 1 ou
- 2 dents
- Julivert
- 300 gr. de xampinyons
- 1 ceba
- 1 got de vi blanc 200ml.
- 1 bol amb farina
- 1 pastilla de brou
- Sal i pebre
Preparació
- Per preparar les mandonguilles amb xampinyons, el primer serà preparar la carn.
- Per preparar la carn, picarem els alls i el julivert. En un bol afegim la carn i la barregem, afegim l'all i el julivert picat i l'ou sencer. Ho barregem tot bé. Afegim la sal i pebre, ho deixarem unes hores a la nevera perquè es barregin els sabors.
- Quan estigui la carn formarem les mandonguilles i les passarem per la farina.
- Posem una paella amb abundant oli i anirem fregint les mandonguilles a foc fort perquè es daurin per fora. Les traiem i reservem.
- D'altra banda, piquem la ceba molt picadeta. Posem una paella amb un raig d'oli, quan estigui calent afegim la ceba i deixem que es quedi ben feta.
- Netegem els xampinyons i els afegim al costat de la ceba picada. Els saltegem juntament amb la ceba fins que agafin una mica de color.
- Un cop estan saltats els xampinyons afegim les mandonguilles, afegim el got de vi blanc, ho deixem uns minuts perquè s'evapori l'alcohol. Quan s'evapori afegim un got d'aigua fins a cobrir les mandonguilles, quan comenci a bullir afegim la pastilla de brou. Deixem cuinar 20-30 minuts.
- Quan estiguin a punt vam provar de sal, si no us queda la salsa molt espessa afegirem una mica de farina o farina de blat de moro dissolta en aigua i l'afegim a la salsa. Deixem cuinar 5 minuts més.