Que socorreguts són els macarrons quan un no sap què cuinar. Només cal obrir la nevera, a més, per trobar com acompanyar-los. I és que sempre tenim restes de cuita o ingredients a punt de fer malbé que podem aprofitar. Així van sorgir aquests macarrons amb espinacs i formatge fos, a més de tantes receptes que cuinem diàriament.
Els macarrons que us animo a preparar avui porten una bona base de verdures, ja que abans d'afegir els espinacs es sofregeixen a la paella ceba, pebrot verd i pebrot vermell. Aquest sofregit aconsegueix que els macarrons, estiguin molt saborosos encara sense donar-los el toc final de formatge.
Perquè quedin més sucosos, a més, he incorporat unes cullerades de salsa de tomàquet. Podeu substituir-les per un tomàquet sencer a daus i sofregir-ho amb la resta de verdures. El que és important no és tant fer la recepta al peu de la lletra com adaptar-la al vostre rebost. Que aprofiti!
la recepta
- Un rajolí d'oli d'oliva
- 1 ceba
- 1 pebrot verd
- ½ pebrot vermell
- 6 grapats d'espinacs
- 4 cullerades de salsa de tomàquet
- 4 grapats de macarrons
- Sal
- pebre
- Orenga
- formatge ratllat
- Piquem la ceba i els pebrots i els sofregim en una paella amb un rajolí d'oli d'oliva durant 10 minuts.
- Un cop les verdures estiguin en marxa, posem a coure els macarrons en una olla amb aigua abundant amb sal el temps que indiqui el fabricant.
- Passats els 10 minuts incorporem a la paella els espinacs i barregem.
- Després, aboquem la salsa de tomàquet, salpebrem i afegim una mica d'orenga seca. Barregem i cuinem un parell de minuts més.
- Quan la pasta estigui ja cuita, l'escorrem i la col·loquem en una font apta per a forn.
- Afegim les verdures a la mateixa i barregem.
- Per acabar, empolvorem formatge per sobre.
- Gratinem al forn uns 8 minuts fins que el formatge s'hagi fos.
- Servim els macarrons amb espinacs i formatge fos calents.