Llom amb ceba caramel·litzada

Una de les carns més saboroses i també més aptes per a tot tipus de salses és la de porc, sens dubte. Avui, en aquesta ocasió, us portem una recepta de llom amb ceba caramel·litzada. És molt senzilla de realitzar i una cosa molt bona que té és que es fa amb ingredients que normalment solem tenir per casa.

Si vols saber com hem fet aquest llom amb ceba caramel·litzada, segueix llegint més avall i informa't tant dels ingredients com de el pas a pas de la seva elaboració.

Imprimir

Llom amb ceba caramel·litzada

Aquest llom amb ceba caramel·litzada és un plat senzill i de pocs ingredients però no té res a envejar a altres plats més elaborats i costosos.

Autor: Carmen Guillén

cuina: espanyola

Tipus d'recepta: Carns

racions: 4

Temps de preparació:  15 m

Temps de cuinat:  35 m

Temps total:  50 m

Ingredients

• 1 llom de porc fet rodanxes
• 1 ceba gran
• Brandy
• Mel
• Sucre de canya
• pebre negre
• Oli d'oliva
• Sal

Preparació

1. En una paella, posem un bon raig d'oli d'oliva que escalfarem a foc alt. Mentrestant, anirem tallant el llom a rodanxes, Ni molt fines ni molt gruixudes, i ho anirem salpebrant.
2. El següent pas és fer aquest llom fet rodanxes a la paella quan l'oli s'hagi escalfat prou. Pretenem que quedi fet però sucós per dins de manera que el trobarem amb l'oli ben calent i un cop fet i daurat per fora, baixarem el foc a la meitat.
3. Mentre el llom es va fent, en una olla petita, hi afegim unes gotes d'oli d'oliva i la ceba ben pelada i feta làmines fines. Esperarem que es poche, per a continuació afegir mitja cullerada sopera de sucre de canya, una altra de mel de romaní i mig got de brandi. Remenem bé, perquè lliguin tots els ingredients i quan comenci a espessir, apartem.
4. L'única cosa que quedaria seria afegir aquesta salsa a el llom quan acabi de fer-se i llest. A menjar!

Informació nutricional per ració

calories: 450

3.5.3208