Aquesta setmana us proposo un llom farcit a l'forn amb patates, Un plat per preparar un dia de festa amb amics o familiars i quedar bé, ja que queda molt vistós. Sembla un plat complicat però és molt senzill i complet.
El farciment és opcional, però el que li queda molt bé i sempre agrada és el formatge i el pernil dolç.
Llom farcit a l'forn amb patates
Autor: Montse
Tipus d'recepta: Carns
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- Un tros de llom o el que més us agradi. (1kg)
- Pernil dolç o bacó
- Formatge en talls, el que més us agradi
- patates
- Ceba
- tomàquets
- Un gotet de vi (150ml.)
- Un got de brou o pastilla (200ml.)
- Oli
- Sal
- Farigola
Preparació
- Començarem netejant el tros de llom de greix, farem talls a tot el llarg de l'tros de llom sense arribar a fons, amb 3-4- talls n'hi ha prou.
- Preparem el farcit de pernil dolç i formatge. Vaig posar les dues coses en cada tall.
- Ho anirem posant en els talls i lligarem el llom amb cordó de cuina a tot voltant.
- Posem el llom en una font per forn, tallarem les patates finites, la ceba, els tomàquets a quarts i totes les verdures que us agradi.
- Hi tirem el vi, el got de brou, un rajolí d'oli, sal i una mica de farigola, si us agrada.
- El ficarem a el forn a 170 º. Quan es dauri li donarem la volta, mes o menys trigarà uns 50 minuts, segons el forn. Si veieu que es queda sec-li una mica d'aigua. Quan estigui tot dauradet per fora ja estarà, cal anar amb compte perquè per dins no quedi molt sec.
- I ja està, haureu de deixar-lo refredar una mica per poder tallar-lo.
- Com veieu és molt senzill i acompanyat de verdures i patates queda molt bé.