Ingredients:
1 llengua de vedella bullida i pelada
2 cdas d'all i julivert picats
2 cdas d'oli
20 g de mantega
2 Ceba
Pastanagues 2
1 got de vi blanc
1 ramet de julivert
Llorer
Api
Caldo
Sal
pebre
Farina per arrebossar
Preparació:
Arrebossa la llengua cuita per l'all, julivert i farina. Saltéala en el llard i oli fins daurar. Afegeix el vi, les cebes i pastanagues a rodanxes, el ramet i 1 cullerot de brou. Cuina lentament durant 40 minuts. Talla la llengua en tallades, liquar i tamisar la salsa i cobreix la llengua amb ella.