Llenties amb arròs

Les llenties són un ric guisat tradicional amb alt grau de valor nutricional. Aquest producte és genial per a les persones amb anèmia ferropènica ja que són riques en ferro, a més, són una font d'energia que fa que entrem en calor en temporades de fred com les d'aquest Tardor-Hivern.

Per això, per completar encara més el plat hem volgut acompanyar-lo d'arròs blanc per donar-li molta més cremositat i més textura. Amb l'arròs convertim a les llenties en una recepta atraient per als nens, Ja que soles no els agrada molt.

Ingredients

• 300 g de llenties pardines.
• 1 ceba.
• 1 tomàquet.
• 1 pebrot verd.
• 1 ceba.
• 2 grans d'alls.
• 1/2 pastilla de brou de pollastre.
• 1 culleradeta de pebre vermell dolç.
• 2-3 grans de pebre negre.
• 1 got d'oli d'oliva.
• 1 patata mitjana.
• Aigua.
• 100 g d'arròs.

Preparació

En primer lloc, farem el guisat de llenties tradicional en una olla àmplia. Disposarem tots les verdures rentades i amb les seves pells eliminades a l'olla, a més de les llenties, i cobrirem amb aigua. Després, afegirem els altres ingredients, menys l'arròs, i courem les llenties uns 45 minuts aproximadament.

Quan hagi passat el temps, traurem la ceba, el pebrot i el tomàquet en un got batedor i ho triturarem, Per després tornar a incorporar a l'olla. L'all ho retirarem i ho tirarem.

Ara és hora de l' arròs que podeu fer-ho de dues maneres. La primera, bullint l'arròs a banda amb aigua i una mica de sal fins que estigui tendre o, la segona, afegint l'arròs rentat a l'olla de les llenties i deixar cuinar a foc baix uns 15-20 minuts remenant de tant en tant per que no es assenteix.

Si veiem que alhora que l'arròs va cuinant i es quedés curt d'aigua li afegirem un got d'aigua escalfat al microones per així no tallar la cocció. D'aquesta manera, l'arròs deixa anar el midó i deixa el guisat de llenties espès i molt ric.

Més dades sobre la recepta

Temps de preparació 20 minuts

Temps de cuinat 1 hora

temps total 1 hora i 30 minuts

Quilocalories per ració 378