Pernilets de pollastre farcits de pernil i formatge amb salsa
El pollastre és una carn molt fàcil de manipular i la qual triga poc a fer-se, a més, que combina amb molts altres ingredients, ja sigui carnis o verdures. Per això, avui us hem preparat una riquíssima recepta que us encantarà, per llepar-se els dits anem.
Es tracta d'uns pernilets de pollastre, Farcits de pernil serrà i formatge semicurat, XNUMX pispar de déus molt saludable. A més, vénen acompanyats d'una salsa tradicional amb pastanagues.
Ingredients
- 6 pernilets de pollastre.
- 6 talls de pernil serrà.
- 12 cuñitas fines de formatge semicurat.
- 1/2 ceba.
- 1/2 pebrot verd.
- 1 tomàquet gran.
- 1 pastanaga.
- Vi blanc.
- Aigua.
- Oli d'oliva.
- Sal o pastilla de brou concentrat.
Preparació
En primer lloc, haurem de netejar molt bé els pernilets de pollastre. Desosseu i quetarle l'excés de pell i tendons, per deixar-los oberts per complet per poder emplenar-los.
Un cop desossats i nets, li col·locarem a sobre una tall de pernil serrà i dues falques de formatge semicurat. El enrotllarem i li col·locarem un escuradents de dents perquè es mantingui fix. A més, ho salpebrarem, però poc ja que, tant el pernil com el formatge, porta el seu sal.
Un cop farcits, el marcarem a la paella amb oli d'oliva. Ha d'estar ben marcat per tots els costats perquè després no quedi cru. Quan estiguin fets, el retirem a un plat.
En la mateixa paella, afegirem la ceba, el pebrot i el tomàquet picats, per fer un sofregit. No importa la mida ja que després anirà mòlt. Quan estigui tot cuit, ho portarem a un got batedor i triturarem.
En la mateixa paella saltegem la pastanaga a daus i incorporarem un bon raig de vi blanc, perquè es desenganxin tots els sabors dels aliments anteriors. Afegirem la verdura mòlta, aigua, sal i els pernilets de pollastre.
Provarem de sal i rectificarem si cal, i deixarem coure uns 20 minuts amb una tapadora posada perquè el pollastre no quedi cru.
Més informació - Pollastre enrotllat en pernil serrà i formatge amb salsa de nata
Més dades sobre la recepta
Temps de preparació
Temps de cuinat
temps total
Quilocalories per ració 438
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.
Massa bona es veu aquesta recepta de pollastre. Vaig a fer-m'encanta el pollastre de qualsevol manera .... gràcies