Comencem el cap de setmana preparant la que podria ser una recepta ideal per completar un sopar de pica-pica: hummus de pebrot vermell rostit. Ja només el color convida a preparar-lo, oi? Doncs imagineu-el sabor. El pebrot vermell rostit li dóna un sabor intens i dolç molt agradable.
Aquest hummus de pebrot vermell és ideal per preparar-vos unes torrades a mitja tarda o com a complement a uns bastonets de pastanaga en el sopar. Si heu rostit prèviament el pebrot preparar-ho és qüestió de 10 minuts, així que el temps no serveix com a excusa per no provar-ho.
Hummus de pebrot escalivat
Et convidem a preparar la que podria ser una recepta ideal per completar un sopar de pica-pica: hummus de pebrot rostit.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: entrada
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 500 g. de cigrons cuits en conserva (no llençar el líquid)
- 3-4 cullerades de tahini
- 2 grans d'all
- 60 ml. de el líquid dels cigrons
- ¼ cup pebrots vermells rostits
- 1 culleradeta de comí
- ½ culleradeta de sal
- Suc d'1 llimona
- 60 ml. oli d'oliva verge extra
- Pebre vermell, oli d'oliva, herbes fresques i pebre vermell per decorar
Preparació
- Posem tots els ingredients en un processador d'aliments i treballem fins que estiguin ben combinats. Si l'hummus aquesta molt gros vam una mica mes de el líquid dels cigrons per alleugerir. Potser caldrà ajustar la quantitat d'oli.
- Servim l'hummus en un plat o bol i vam decorar amb oli d'oliva, pebre vermell i herbes fresques. També pots incorporar una caiena triturada si voleu donar-li un toc picant.
- Servim amb unes torrades integrals o amb uns palets de pastanaga o cogombre.