Us hem proposat a Receptes de Cuina diferents formes d'elaborar ous farcits. Avui us sorprenem amb un nou farcit de tàrtar de salmó; una recepta amb la que sens dubte podeu sorprendre la vostra parella el proper Sant Valentí.
És una recepta fresca, una bona proposta per a servir com a entrant tant a l'hivern com a l'estiu. No us espanteu per la llista d'ingredients; el salmó fumat és el protagonista però apareix acompanyat per altres sabors. Si no trobeu algun, podeu suprimir-sense problema.
Ous farcits de tàrtar de salmó
Aquests ous farcits de salmó són una bona proposta com a entrant tant a l'estiu com a l'hivern.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: entrants
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 6 ous
- 200 g de salmó fumat
- ½ tomàquet madur sense pell
- 1 cullerada de mostassa
- 1 cullerada de ceba morada
- 1 cullerada de cibulet
- 1 cullereta de alacaparras petites
- 1 cullerada de cogombre
- 2 fulles d'enciam
- Unes gotes de tabasco
- Sal i pebre
- 1 pot de sal fumada
Preparació
- Coem els ous 10 minuts, traiem la closca i deixem refredar.
- Piquem a trossets molt petits la ceba, el salmó, els cogombres, la lehuga i el tomàquet. Els barregem en un bol.
- Incorporem a continuació la resta d'ingredients, incloses les herbes tallades molt fines.
- Tallem els ous per la meitat i retirem els rovells. Afegim 4 d'aquestes gemmes a la barreja de l'farciment i remenem tot.
- Omplim els ous i servim freds.
Informació nutricional per ració
calories: 190