Quines setmanes portem! El temps no ens dóna treva al nord. Una sola pensa a arribar a casa, canviar-se de roba i prendre un plat calent que la faci entrar en calor. Un plat com aquest guisat de patates i bròquil que avui us animo a preparar.
És un guisat molt senzill amb una llista d'ingredients habituals. A més de patates i bròquil porta: ceba, pebrot verd, all, tomàquet, brou de verdures i algunes espècies. No teniu bròquil? Podràs fer servir romanesc, coliflor o fins i tot mongetes verdes i cuinar el guisat de la mateixa manera.
Cúrcuma i curri són les espècies que he triat per matisar el sabor d'aquest guisat de patates. Sí, per un dia he renunciat al pebre vermell. No us ve de gust provar-ho? Feu ració doble i així tindreu el dinar o el sopar de dos dies preparat.
la recepta
- 3 cullerades d'oli
- 1 ceba, picada
- 1 pebrot verd, picat
- 3 grans d'all, picats
- 1 bròquil, en florets
- 3 patates, trossejades
- 1 cullerada de tomàquet concentrat
- ½ culleradeta de curri
- Una mica de cúrcuma
- Un polsim de pebre negre
- Una mica de sal
- Brou de verdures
- Escalfem l'oli en una cassola i sofregim la ceba i el pebrot durant 5 minuts.
- Després, incorporem l'all i el bròquil i cuinem cinc minuts més.
- Hi afegim les patates, el tomàquet i les espècies i ho barregem tot bé.
- Immediatament després, aboquem brou fins a cobrir generosament les verdures i pugem el fugit per portar a bullir.
- Un cop comenci a bullir, abaixem el foc, tapem i cuinem 15 minuts.
- Passat el temps comprovem si les patates estan fetes. Si fos així, deixem reposar un parell de minuts i servim.
- Gaudim del guisat de patates i bròquil ben calent.