Llenties amb porro i pastanaga

Llenties amb porro i pastanaga

Canvies la teva manera de cuinar a l'estiu? Tot i la pujada de les temperatures a casa seguim gaudint de guisats de llegum com el que avui us proposo: llenties amb porro i pastanaga. I és que un guisat de llenties és una estupenda alternativa a qualsevol època de l'any o almenys així ho és per a mi.

Senzill, així és aquest guisat. Un sofregit de verdures base de ceba, pebrot, porro i pastanaga es converteix en protagonista d'aquest plat, sense menysprear, és clar, les llenties i les patates. No us caldrà cap ingredient més, encara que sempre millorés el guisat un bon brou de verdures.

He trigat exactament una hora a preparar aquest plat i he solucionat el dinar de dos dies. Jo crec que surt a compte, no hi esteu d'acord? Proveu-ho i animeu-vos a jugar amb les espècies, no heu de seguir les meves instruccions al peu de la lletra.

la recepta

Llenties amb porro i pastanaga
Els guisats de llegum es gaudeixen a qualsevol època de l'any. Aquest de llenties amb porro i pastanaga és molt senzill i un fantàstic aliat per completar el menú setmanal.

Autor:
Tipus d'recepta: llegums
racions: 4

Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 

Ingredients
  • 200 g. de llenties pardines (jo les poso a remull 4 hores abans)
  • 3 cullerades d'oli d'oliva
  • 1 ceba vermella
  • 1 pebrot verd
  • ½ pebrot vermell
  • Pastanagues 2
  • 4 porros grans
  • 2 patates mitjanes
  • Brou de verdures (o aigua)
  • 3 cullerades de tomàquet fregit
  • ½ culleradeta de pebre vermell dolç
  • Una mica de pebre vermell picant
  • ½ culleradeta de cúrcuma
  • Sal i pebre
  • 1 fulla de llorer

Preparació
  1. Piquem la ceba, el pebrot, la pastanaga i el porro, petitó. Pots fer-ho amb la picadora si et resulta més còmode.
  2. Escalfem en una cassola l'oli d'oliva i sofregim les verdures durant 10 minuts.
  3. Mentrestant, pelem i tallem les patates a daus.
  4. Passats els deu minuts, incorporem les patates, salpebrem i sofregim un parell de minuts més, remenant de tant en tant.
  5. A continuació, afegim les llenties i cobrim generosament amb el brou de verdures.
  6. Afegim el tomàquet, les espècies i el full de llorer. Barregem i pugem el foc per portar a bullir.
  7. Un cop bulli, abaixem el foc, tapem la cassola i cuinem a foc mitjà el temps necessari perquè les llenties estiguin tendres. En el meu cas, van ser 38 minuts.
  8. Servim les llenties amb porro i pastanaga calentes.

 


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.