Aquesta setmana les temperatures han baixat de cop; hem tingut màximes de 11 graus. Unes temperatures que ens han ajudat a combatre plats com aquest guisat de patates amb pebrot i xoriço. Un guisat molt senzill de preparar amb què entres en calor a la primera cullerada.
No es vosaltres però a mi els plats de cullera em fan feliç i en aquesta època de l'any comencen a tenir un gran protagonisme a taula. Aquest només trigareu 35 minuts a fer-ho, per la qual cosa és una estupenda i econòmica proposta per completar el vostre menú diari. Us animareu a preparar-ho?
Començar el menjar amb aquest guisat de patates amb pebrot i xoriço és un plaer. Voleu convertir-lo en plat únic? Us resultarà molt senzill afegint-hi uns trossos de peix i/o uns florets de bròquil o coliflor, per exemple. La base ja la teniu. I si hi afegiu un postres de iogurt per rematar el menjar?
la recepta
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba vermella picada
- ½ ceba blanca, picada
- 3 pebrots verds italians, picats
- 1 pebrot vermell gran, picat
- 2 porros picats
- 12 rodanxes de xoriço
- 7 patates
- 3 cullerades de salsa de tomàquet
- 1,5 culleradetes de carn de pebrot xoricer
- ½ culleradeta de pebre vermell
- Brou de verdures
- Sal i pebre
- Escalfem l'oli en una cassola i sofregim la ceba, el pebrot i el porro picats a foc mitjà durant 10 minuts.
- Després, afegim les rodanxes de xoriço i les patates pelades i espetecades i cuinem un parell de minuts més, perquè el xoriço deixi anar la grasilla.
- Incorporem la salsa de tomàquet, la carn de pebrot xoricer i el pebre vermell i barregem.
- Immediatament després, salpebrem i cobrim les patates amb brou. Jo solc deixar que es vegin algunes puntes sobre el brou.
- Portem a bullir i guisem durant 20 minuts.
- Apaguem el foc, movem una mica la cassola i deixem reposar tapat uns minuts abans de servir el guisat de patates amb pebrot i xoriço calent.