A casa hem començat el cap de setmana cuinant aquest guisat de patates i col llombarda. Un plat senzill per gaudir d'una de les últimes cols llombardes que ens ha regalat l'horta. Tot un encert per a un dia com avui en què la calor ens ha donat un respir i la temperatura no ha pujat dels 17ºC.
Fer-ho és molt senzill; trigareu mes en preparar tots els ingredients que en fer-ho. Com gairebé tots els guisats que preparem a casa, porta un sofregit de ceba i pebrot com a base a més dels ingredients principals patata, col llombarda i pèsols; una addició d'última hora.
Amb aquest plat no us caldrà molt més per tenir el menjar llest; una amanida i un iogurt com a postres han estat el nostre. També és un magnífic plat per al sopar. So us sobra, podeu reservar-lo en la nevera i menjar-ho en un màxim de dos dies o fer-ho puré per gaudir-lo de una altra manera.
La recepta de l'guisat de patates i col llombarda
- Oli d'oliva verge extra
- 1 ceba, picada
- 1 pebrot verd, picat
- 4 creïlles, en trossos
- ½ culleradeta de cúrcuma
- Un polsim de pebre negre
- Una mica de sal
- ½ col llombarda, en juliana
- Brou de verdures (o aigua)
- 1 tassa de pèsols
- Posem tres cullerades d'oli d'oliva verge en una cassola i sofregim la ceba i el pebrot durant cinc minuts
- A continuació, incorporem les patates , Remenem i ofeguem un parell de minuts.
- Salpebrem, incorporem la cúrcuma i cobrim amb el brou,
- Coem 20 minuts en total o fins que la patata estigui tendra, introduint la col llombarda a meitat de la cocció i els pèsols en els tres últims minuts.
- Servim calent.