Glaçons de brou fets a casa

Segurament en algun moment haureu recorregut a les clàssiques pastilles de calor que, sens dubte, donen un toc diferent als nostres plats però Què podem fer si volem tenir una opció més casolana i natural ?. Molt fàcil: Podem preparar nosaltres mateixos els nostres glaçons de brou, Fets a casa amb ingredients naturals. Els que veieu a la foto són de verdures però els podem preparar del que vulguem (de pollastre, de vedella, de peix, etc ...). A continuació us explico com fer-ho.

Senzillament haurem de fer un brou introduint tots els ingredients necessaris en una olla al costat de mig litre d'aigua, surt al el gust i pebre. Després ho colarem i hauran ingredients que s'hagin retirar (com l'esquelet de pollastre) i d'altres que podrem usar-los per fer una crema, una sopa o qualsevol altra recepta (com les verdures, per exemple). Dit això, vegem com preparar cada brou:

de verdures

Per a aquest podem utilitzar les verdures que més ens agradin encara que una combinació que s'adaptarà a totes les nostres receptes sense problemes podria ser:

• Mitjana ceba
• Pastanaga 1
• Un tros de porro
• 1 tomàquet
• 1 carbassó

De pollastre, vedella, xai o peix

Per aquests quatre vins recorrerem a la mateixa base de verdures que hem utilitzat en el brou anterior, amb la diferència que afegirem un tros de pollastre, vedella, xai o peix, segons el que vulguem preparar. Si ho volem fer encara més econòmic podem utilitzar els ossos de la carn, les espines o el cap de l'peix (a la carnisseria o peixateria podeu fins i tot demanar-los que us ho guardin).

Un cop tenim el nostre brou llest tan sols haurem de colar-lo i congelar-de la manera que més ens agradi. Jo faig servir una safata per fer gel però també podrien servir tuppers petits o fins i tot bossetes, qüestió de gustos i comoditats.

Més informació - Caldo depuratiu contra la retenció de líquids