Galtes de porc a l'forn

Les galtes és una carn molt tendra i sucosa de la cara de l'porc, a més és una carn econòmica  amb la qual podem preparar diferents plats.

avui proposo galtes de porc a l'forn, Queda una recepta de festa, sucosa, tendra i un plat molt complet.

Imprimir

Galtes de porc a l'forn

Autor: Montse Morote

Tipus d'recepta: primers

racions: 4

Temps de preparació:  15 m

Temps de cuinat:  1 h

Temps total:  1h 15 m

Ingredients

• 8 galtes
• 3 patates
• 3 Ceba
• Pastanagues 3
• 3 Tomàquet
• 200 ml. de vi blanc
• 4-5 dents d'alls
• julivert
• Sal
• pebre
• Oli

Preparació

1. En primer lloc encendrem el forn a 200 º.
2. En una safata per forn posarem les patates pelades i tallades a rodanxes de 2 cm. de gruix, els tomàquets a quarts, també posarem les pastanagues tallades a rodanxes i la ceba a quarts, tot el posarem a la safata formant una base.
3. Netegem les galtes de greix, les fem un parell de talls en forma de creu perquè es facin millor per dins i les salpebrem.
4. Les posem a sobre de totes les verdures que hem posat a la placa de forn i ruixem amb un bon raig d'oli i posem al forn durant uns 20 minuts.
5. Mentre en un morter piquem els alls amb el julivert i posem el vi blanc. Reservem.
6. Passat aquest temps traiem de forn i les ruixem amb la picada d'all i vi i les fiquem a l'forn una mica més baix a 180 º.
7. Les deixarem uns 40-50 minuts més, dependrà de la mida de les galtes, he anirem donant-los la volta perquè es vagin daurant per tot.
8. I ja estaran a punt.
9. Amb les verdures com la ceba, el tomàquet i la pastanaga podem preparar una salsa, agafem la meitat d'aquestes verdures posem una mica d'aigua i ho triturem, vam provar de sal i escalfem.
10. Queda una salseta molt bona per acompanyar la carn juntament amb les patates i la resta de verdures.

3.5.3208

Anima't a provar les de vedella amb salsa:

Article relacionat:

Galtes de vedella amb salsa de Porto