Galetes Campurrianas, per mullar en el cafè

Els galetes Campurrianas sempre han format part de la tradicional cafè de les sis a casa meva. Quan era petita gaudia veient com aquestes galetes es bevien el meu got de llet i avui gaudeixo horneándolas. No són exactament iguals però la satisfacció de fer-les una mateixa els fa guanyar punts.

La recepta és molt senzilla i no necessitem l'ajuda de cap robot de cuina per obtenir un bon resultat; una forquilla i les nostres pròpies mans són suficients per aconseguir una barreja homogènia de dur a forn. Us asseguro que són unes galetes de mantega delicioses; un cop les proveu no voldreu tornar a comprar-les.

Ingredients

• 1 ou
• 125 g. de mantega
• 125 g. de sucre
• 50 g. d'ametlla mòlta
• 200 g. de farina de rebosteria
• 4 g. de llevat

Elaboració

En un bol, Barregem la mantega amb el sucre amb ajuda d'una forquilla o unes varetes. A continuació afegim l'ou batut i barregem.

incorporem la farina tamisada, El llevat i l'ametlla mòlta i barregem bé fins a integrar tots els ingredients i aconseguir una massa homogènia.

Folrem una safata de forn amb paper vegetal. Amb les mans untades d'oli formem boletes i les col·loquem a la safata de forn, aixafant lleugerament amb la forquilla. Hem de col·locar-les separades perquè no s'enganxin a l'créixer al forn.

Introduïm al forn preescalfat a 200 º durant uns 10-12 minuts, o fins que estiguin daurades.

A l'treure-les de el forn, deixem refredar les galetes a la mateixa safata, durant 5 minuts, i tot seguit les passem a una reixeta perquè acabin de refredar-se.

Conservem en una llauna en un lloc fresc.

notes

Si les feu a la tarda-nit al dia següent estaran en el seu millor punt. Són unes galetes que guanyen amb unes hores de repòs.

Més informació - Galetes de mantega fundents

Més dades sobre la recepta