Galetes de mantega de cacauet amb xocolata

Aquesta ha estat la primera vegada que he provat la mantega de cacauet. Si, després de veure durant 30 anys pel·lícules en què aquesta crema és protagonista m'he fet amb un pot per elaborar aquestes boníssimes galetes. Una galetes de cacauet amb un toc salat que us sorprendrà.

Res tenen a veure aquestes galetes amb altres que hem elaborat en aquestes pàgines: galetes de mantega fundent, Campurrianas o galetes americanes, Entre moltes altres. Elaborar-les resulta senzill i ràpid, així que no hi ha excusa per no provar-les. Amb un toc de xocolata resultaran irresistibles.

Ingredients

Per 12-15 galetes

• 50 gr. de margarina
• 100 gr. de mantega de cacauet
• 75 gr. de sucre moreno
• 100 gr. de farina
• 1/2 culleradeta de bicarbonat
• 1/2 culleradeta. de llevat en pols
• 1/2 culleradeta de vainilla
• 1/4 culleradeta Sal
• 2 cdas. de llet de civada, arròs, soja o aigua
• 25 gr. de cacauets salats picats

Per a l'acabat

• 25 gr. de cacauets salats (opcional)
• 1/2 tauleta de Xocolata negra 70%

Elaboració

Preescalfem el forn a 180 ºC.

Batem la margarina, La mantega de cacauet i el sucre fins a aconseguir una barreja cremosa.

Incorporem la resta d'ingredients fins a formar un massa suau.

formem boles de la mida d'una nou amb la massa i les col·loquem sobre la safata de forn folrada amb paper sulfuritzat; amb espai suficient entre elles. Les aixafem lleugerament amb una forquilla per marcar la superfície o amb la mà.

posem alguns cacauets sobre la superfície de les mateixes, pressionant lleugerament perquè no es desprenguin a l'enfornar.

Posem al forn durant 15 minuts fins que estiguin daurades.

Traiem de l'forn i les mantenim uns minuts sobre la safata perquè s'endureixin abans de deixar refredar completament sobre una reixeta.

Mentre es refreden, fonem la xocolata bé a l'bany maria bé al microones.

Quan les galetes estiguin fredes i amb ajuda d'una cullera, les adornem amb uns fils de xocolata i deixem que aquest s'endureixi.

Més dades sobre la recepta