Galetes d'ametlla sense gluten

Si pateixes al·lèrgia o intolerància a l'glúten i / oa la lactosa, podràs gaudir d'aquestes galetes com ho he fet jo. Tres senzills ingredients serveixen per donar forma a aquestes exquisides galetes: ametlles, sucre i ous ¿Senzills, no?

S'assemblen molt als «Caprichos de Santiago», una temptació dolça que no heu de deixar de provar a Santiago de Compostel·la. La seva elaboració és senzilla i s'obté com a resultat unes galetes d'ametlla amb aire molt saboroses per degustar en petites dosis 'si pots resistir-te!

Ingredients

Per 20 galetes

• 2 tasses de farina d'ametlla
• 1 tassa de sucre moreno
• 1/2 tassa d'ametlles picades
• 2 clares d'ou
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1 / 2 culleradeta de sal
• 1/2 culleradeta de canyella

Elaboració

Barregem tots els ingredients en un bol amb una forquilla o una cullera de fusta.

formem boles amb la massa i les col·loquem sobre una safata de forn coberta amb paper encerat, aplanant-lleugerament.

Posem al forn 15-20 minuts a 180 º C, Fins que quedin lleugerament daurades.

deixem refredar a la safata 10 minuts i transferim a continuació les galetes a una reixeta perquè acabin de refredar-se.

notes

Podeu jugar a combinar les ametlles amb altres fruits secs. No ho he provat tot i però ho faré.

Més dades sobre la recepta

Temps de preparació 10 minuts

Temps de cuinat 20 minuts

temps total 30 minuts

Quilocalories per ració 480