Comencem el cap de setmana amb una recepta senzilla ideal per servir com a entrant: fregits de patata, bacó i formatge. Tots sabem que no s'ha d'abusar dels fregits, però poder-nos donar un caprici de tant en tant. Ja ho diu el refrany: «un cop a l'any no fa mal». Us animeu a provar-les?
Preparar-les és molt senzill; quatre ingredients composen el farcit: puré de patata, bacó, formatge i ceba tendra. Podeu fer vosaltres mateixes el puré de patata, Seguint la recepta clàssica de Receptes de Cuina, o apostar per un comercial. El puré de patates és una de les claus juntament amb un bon arrebossat de el sabor d'aquests fregits.
Fregits de patata, bacó i formatge
racions: 24
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 3 tasses de puré de patata
- 1 tassa de formatge ratllat
- ½ tassa de bacó picat
- ¼ tassa de ceba tendra picada
Per a l'arrebossat
- ½ tassa de farina
- 2 ous batuts
- 1 tassa de pa Panko
- ½ tassa de formatge ratllat
Preparació
- En un bol barregem tots els ingredients de l'farcit i reservem.
- Col·loquem en un plat de farina, en un altre l'ou batut i en un tercer el pa ratllat barrejat amb el formatge ratllat.
- Ens taquem les mans de farina i fem servir una cullera per gelat per fer les boles; així ens quedaran totes iguals. Les fem rodar entre els palmells de les mans per donar-los forma.
- Passem totes les boles per la farina. Després per l'ou i finalment pel pa panko per arrebossar.
- Els fregim en oli calent en tandes, fins que estiguin daurades.
- Les traiem i deixem reposar sobre paper absorbent.
- Servim calents.