Prova avui un filet especial a el vapor:
Ingredients:
Albacota (tonyina blanca) 800g
Zuchini baby 100 g
Albergínies baby 100 g
pastanaga baby 100 g
shiitake fresc
100 grams de fongs
Tomàquets secs 100 g
3 cullerades oli d'oliva
aceto balsàmic
2 culleradetes sucre
Sal i pebre a gust
Preparació
Posa els tomàquets secs juntament amb l'oli d'oliva, el vinagre balsàmic i les culleradetes de sucre, en una liquadora. Processa fins a formar una vinagreta espessa. Cuina la bacora en una vaporera al costat dels vegetals baby. Grilla els fongs shiitake i munta sobre el plat.