La faldilla de vedella és un mos saborós i econòmic. Es pot cuinar de moltes maneres, guisada, estofada, rostida ... Aquesta vegada la cuinarem a el forn i la acompanyarem amb unes patates tallades el donats perquè als més petits i els que no ho són tant, els resulti més atractiva.
La recepta és molt senzilla, tant en elaboració com en ingredients. Únicament heu de preocupar-vos de comprar una bona faldilla de vedella, una peça gran amb os aproìada per rostir. Uns quants grans d'all, algunes herbes aromàtiques i líquids, faran la resta per aconseguir un suc saborós en el qual mullar pa.
Faldilla de vedella a l'forn amb patates
La faldilla de vedella és una carn saborosa i econòmica. Un plat senzill que acompanyem amb unes patates.
Autor: maria vazquez
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: Carns
racions: 4-5
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 2 kg de falda de vedella a trossos
- 4 grans d'all
- 2 branquetes de romaní
- 1 fulla de llorer
- 1 got de vi blanc
- 1 pastilla de brou de carn + aigua
- pebre
- Sal
- Oli d'oliva verge extra
- Patates per a la guarnició
Preparació
- Salpebrem la carn.
- En el got de la batedora triturem les dents d'all, la pastilla de brou i el vi blanc.
- Untem una safata de forn amb oli d'oliva. Col·loquem en ella els trossos de falda de vedella salpebrats i afegim el romaní, la fulla de llorer i uns grans de pebre.
- Incorporem també el triturat i aigua fins a cobrir part de la carn.
- El posem al forn preescalfat a 180-200º durant 30 minuts. Passat aquest temps li donem la volta a la carn i hi afegim una mica ams d'aigua si fos necessari. Cuinem 30-40 minuts més.
- Mentre, tallem les patates a daus i les fregim a la fregidora. Les afegim a la font de forn en els últims minuts.
- Servim calent.
Informació nutricional per ració
calories: 380