Un dels hàbits que tota bona mare intenta inculcar-als seus fills des de ben petits és a no llençar el menjar, i per tant, a saber valorar un plat d'aquesta cada dia. Jo no tinc fills encara però a casa meva sempre hi ha hagut un respecte enorme per això i d'això tracta la nostra recepta d'avui: d'aprofitar a l'màxim el menjar que fem. Sabeu el que és «Roba vella» en menjar? A Espanya, no sé si en altres parts de món també s'anomena així, la carn sobrant de l'olla o bullit s'esmicola per complet i es barreja. A el resultat d'això se'n diu roba vella. Es pot cuinar de moltes maneres, però en el nostre cas hem fet uns rics espaguetis amb roba vella.
Si vols saber com es fa, segueix llegint el que queda de recepta, i ¡no tiris menjar!
Espaguetis amb roba vella
¡Aquests espaguetis amb roba vella estan boníssims! I tot amb menjar sobrant d'un altre dia ... Qui dóna més?
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: Pasta
racions: 4-5
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- Carn de pollastre
- Carn de vedella
- Pernil
- espaguetis
- tomàquet fregit
- Pebrot
- Ceba
- Orenga
- Sal
- Oli d'oliva
- Aigua
Preparació
- En una olla gran, posarem a bullir abundant aigua amb un raig d'oli d'oliva i sal, per coure els espaguetis. La nostra recepta és per a 4 persones, de manera que jugueu una mica amb les quantitats de tot segons els comensals que se senten a la vostra taula.
- Mentre l'aigua bull, en una paella anirem tirant oli d'oliva, i la posarem a escalfar. Anirem pelant i tallant en julianas una ceba sencera petita. Sofregim i afegim a continuació el pebrot, també rentat i tallat en petits trossos. Sofregim tot ia continuació anem afegint la carn sobrant de l'olla, la nostra «roba vella».
- Esmicolem bé tant la carn de pollastre com la vedella. Afegim també el pernil sobrant, també a petites tires. Barregem junt amb la ceba i el pebrot.
- Quan estigui llest, afegim un pot i mig de tomàquet fregit i afegim orenga i una altra mica de sal.
- Mentrestant, anirem bullint els espaguetis i deixant-los al nostre gust. Escorrem quan estiguin fets i barregem amb la roba vella i el tomàquet. I llest! Plat ric, saborós i econòmic.
Informació nutricional per ració
calories: 400