Amanida tèbia de mongetes tendres amb ou

En aquesta estació de Tardor que ens trobem, és molt freqüent cuidar-nos amb aliments saludables per mantenir la línia fins a les vacances de Nadal, on hem d'estar esveltes per col·locar-nos el preciós vestit de cap d'any i estar molt bella.

Per aquesta raó, per als que vulgueu mantenir la línia en aquesta època de l'any, us hem preparat una bona amanida tèbia de mongetes tendres amb ou. Una recepta ràpida i senzilla en tan sols 10 minuts, especialment per als pares i les mares treballadores, Que han d'alimentar bé però no tenen gaire temps per cuinar.

Ingredients

• 350 g de mongetes tendres congelades.
• 3 ous.
• Oli.
• Aigua.
• vinagre.
• Sal.

Preparació

En primer lloc, courem les mongetes tendres en força aigua juntament amb una mica de sal. Les mongetes tendres pots ser tant congelades com fresques, si són congelades, has treure-la de congelador una estona abans de coure-les. Després, les escorrerem i les posarem en un bol o tuper.

Alhora que es van coent les mongetes, posarem a coure els ous durant 5 minuts amb aigua i una mica de vinagre, per després poder treure-li millor la closca. Els refredarem una mica, pelarem i tallarem en juliana.

Finalment, afegir els ous a l'bol amb les mongetes, remenar tot bé i amanir amb una vinagreta simple d'oli, vinagre i sal.

Més informació - Timbal de verdures amb puré de patates i ou

Més dades sobre la recepta

Temps de preparació 5 minuts

Temps de cuinat 5 minuts

temps total 10 minuts

Quilocalories per ració 213