Timbal de verdures amb puré de patates i ou

Avui us he volgut portar una recepta molt senzilla però alhora una mica diferent. Es tracta d'aquest timbal de verdures amb puré de patates i ou. Una altra manera de menjar aliments sans i, per tant, saludables.

La verdures són una peça clau en l'alimentació mediterrània. Recordeu que hem de menjar entre 4 a 5 peces de fruita i verdura a el dia per tenir una dieta equilibrada. Així que, aquí teniu, Espero que us agradi.

Ingredients

• 300 g de mongetes verdes.
• 6-7 patates.
• 2-3 ous.
• Mantega.
• Llet.
• Nou moscada.
• Julivert.
• Aigua.
• Sal.

Preparació

Per fer aquest timbal de verdures amb puré de patates i ou, els ingredients variaran segons els comensals que tinguem. Els que us he posat, més o menys és per a dues persones. Però si us sobra puré sempre podeu fer una altra recepta ja que és molt socorregut.

Primer tallarem les puntes i els fils laterals de les mongetes tendres. Les rentarem molt bé i les posarem a coure durant 10 minuts en aigua amb una mica de sal. Transcorregut aquest temps, les reservarem.

Alhora que s'estan fent les mongetes, farem el puré de patates. Pelarem i rentarem les patates, Després la tallarem a daus més o menys mitjans i les courem en aigua amb una mica de sal durant uns 20 min. Si preferiu una cosa ràpida, ficar-les en una olla express durant només 5 minuts després que hagi sortit el vapor de la vàlvula.

Un cop passat aquest temps, traurem les patates les deixarem que es temperin i després les aixafarem amb una forquilla o la passarem per un passa purés. En una cassola posarem mantega, quan aquesta es fongui tirarem les patates i remenarem bé. Incorporar la sal, el julivert i una mica de nou moscada.Por últim, afegirem llet a poquets fins a aconseguir una crema espessa i alhora lleugera.

Una vegada que tinguem tot fet farem els ous ferrats. Perquè us surtin així de bonics, posar el foc de la paella sota i deixar-los que es facin lentament.

Per muntar aquest timbal de verdures amb puré de patates i ou, Col·locareu al plat un retalla-pastes en forma rodona. Primer col·locareu una base de verdures, després el puré de patates (prémer una mica amb la cullera perquè es quedi fix) i, finalment, l'ou fregit. Ja està a punt, que us aprofiti !.

Més informació - Puré de patates

Més dades sobre la recepta

Temps de preparació 15 minuts

Temps de cuinat 15 minuts

temps total 30 minuts

Quilocalories per ració 233