Amanida murciana o mojete. Una amanida típica tradicional. La podem menjar a l'hivern amb tomàquets en conserva oa l'estiu amb tomàquet natural. però amb el bon temps és quan més vénen de gust, és una amanida fresca i rica en proteïnes, una amanida molt saludable. Una amanida lleugera per a una dieta saludable.
Un entrant fantàstic per acompanyar qualsevol plat principal o com a plat únic. És ràpida de preparar, lleugera i es prepara en poc temps. Amb uns bons ingredients i un bon amaniment, queda un plat genial.
amanida murciana
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: Preimers
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 llauna de tomàquet sencer natural de 1kg. o
- 7-8 tomàquets naturals de pera
- 3ous
- 2 llaunes de tonyina
- 1 ceba
- All
- olives negres
- Oli
- Sal
- Una mica de vinagre
Preparació
- Posem un cassó amb aigua i posem els ous els deixem coure 10 minuts. Un cop cuits els refredem en aigua freda i els pelem. Lloa deixem a la nevera-
- Tallem la ceba en juliana.
- Piquem 1-2 alls molt picats (opcional)
- Tallem lloa tomàquets en trossos, el posem en un bol o en un bol per amanides, tirem la ceba i els alls picats, ho remenem tot per barrejar-ho.
- Afegim les dues llaunes de tonyina, podeu utilitzar l'oli.
- Traiem els ous de la nevera i els piquem, els tirem a l'enciamera amb la resta de la barreja.
- Afegim les olives, poden ser amb os o sense os.
- Ara preparem la vinagreta, en un recipient posem un bon raig d'oli, un parell de cullerades de vinagre i sal, ho remenem bé i ho reservem fins a l'hora de fer fora l'amanida. Quan anem a utilitzar-la barregem tots els ingredients, barregem i servim.
- Ha d'estar ben freda.
- I a punt per servir !!!