Sempre i quan no tingui cap compromís aquest dia, intento menjar sa i lleuger en el menjar del dia 31 de desembre. Per què? Perquè ens espera un dia que el que més sobra normalment és el menjar, perquè des que vam quedar amb amics o familiars vam començar a menjar i són altes hores de la matinada de Cap d'Any i encara estem menjant, bevent i festejant.
Per aquesta senzilla raó jo intento, no només el dia 31 sinó els dies que queden al mig de la nit de Nadal i Cap d'Any, menjar de forma lleugera i sobretot a base d'amanides. Això sí, sempre que no tingui cap compromís amb algú que hagi de saltar-me aquesta «dieta» auto-imposada. Si vols seguir la meva rutina i fer-te cada dia una amanida lleugera però força completa per dinar o sopar, aquí et deixo la meva proposta d'avui: Amanida Mix.
- ¼ enciam iceberg
- 1 llauna de tonyina
- Blat de moro
- pastanaga ratllada
- 1 ou cuit
- ¼ ceba fresca
- ½ cogombre
- El primer de tot serà rentar bé i consciència la nostra vegetal. A continuació, tallem l'enciam, apartant les fulles més verdes, la ceba fresca, a la qual li traurem la primera capa, i el medi cogombre. Aquest últim el bec molt menut. El afegim tot a l'bol o plat.
- Després li afegeixo la llauna de tonyina amb el seu propi oli d'oliva (si és en oli vegetal sòl retirar), la pastanaga ratllada (si ve en pot ja ratllada la terra esbandir perquè té massa vinagre) i el blat de moro. També afegim a petits trossos el ou que hem posat a coure prèviament
- L'últim serà amanir com vulguem: en el meu cas agrego oli d'oliva, sal fina i vinagre de mòdena.