Amanida de tomàquet i mozarella, També coneguda com amanida caprese, un plat típic napolità. També hi ha moltes variants d'aquesta amanida, ja que se li pot afegir qualsevol altre ingredient, però la coneguda només porta aquests ingredients, és ben senzilla i rica. Una amanida molt mediterrània. És senzilla i ràpida de preparar. Ara que hi ha bons tomàquets cal aprofitar per preparar fantàstics plats d'estiu. En aquesta ocasió, ens hem inspirat en la recepta d'amanida caprese de Bon Viveur.
Un bon tomàquet i un formatge fresc és tota una delícia per començar un dinar i si us agrada l'alfàbrega fresca queda molt bona aquesta amanida, li dóna un sabor diferent molt bo. També es pot posar l'alfàbrega seca.
Se serveix com a entrant, és un plat fresc ideal per l'estiu.
- 4 Tomàquet
- Formatge mozzarella fresca
- 1 ceba
- olives negres
- Unes fulles d'alfàbrega
- Un raig d'oli
- Sal
- pebre
- Per preparar l'amanida de tomàquet i mozarella, preparem tots els ingredients, els tindrem a la nevera fins a l'hora de fer-la o de servir-la, ha d'estar ben fresqueta a l'hora de menjar-la.
- Rentem i tallem els tomàquets a rodanxes. Tallem el formatge mozarella en trossos d'1 cm.
- Seguit tallem la ceba en cèrcols.
- Anem muntant l'amanida en un plato.Pondremos tots els ingredients en una font o plat el tomàquet i entre cada tros posem unes rodanxes de formatge mozarella fresca, afegim la ceba a rodanxes o picades.
- Rentem les fulles d'alfàbrega i la piquem, es pot utilitzar alfàbrega seca.
- Amanim l'amanida afegint les fulles picades d'alfàbrega, les olives, sal i oli d'oliva.
- Podem posar una mica de vinagre i pebre a gust.
- Les quantitats de tot es poden variar segons a un li agradi i depenent per a quantes persones siguin.
- I a punt per menjar !!!